菌菇是大部分食用菌類的總稱，常見(jiàn)的菌菇有金針菇、平菇、雞腿菇、香菇、茶樹(shù)菇、猴頭菇等，珍貴的松茸、松露也是屬于菌菇中的一份子。因?yàn)榫酱蠖紶I(yíng)養(yǎng)含量豐富，不少菌菇對(duì)身體有特殊的功效而顯得尤為珍貴，因此深受大家喜愛(ài)。菌菇種類很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不易儲(chǔ)存，在常溫下容易出現(xiàn)變色、異味、變形、變質(zhì)和會(huì)因感染微生物而出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。那么，菌菇要如何儲(chǔ)存呢？
菌菇冷藏庫(kù)，使用冷庫(kù)存儲(chǔ)能有效的抑制微生物的活性，同時(shí)還能減少菌菇中的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，從而達(dá)到延長(zhǎng)保鮮貯藏時(shí)間的目的。
菌菇冷庫(kù)儲(chǔ)存及溫度要求：
（1）入庫(kù)前整理：菌菇在采收后，需將菌菇清理干凈和剔除病害及有損傷的菌菇，并按品質(zhì)分級(jí)入庫(kù)；
（2）預(yù)冷：預(yù)冷的目的主要是降低菌菇的呼吸強(qiáng)度，減少菌菇出現(xiàn)開(kāi)傘、變色、變味、腐爛等情況；
（3）貯藏溫度：一般來(lái)說(shuō)，菌菇冷藏庫(kù)最適宜的貯藏溫度是2-4℃，響度濕度應(yīng)控制在90-95％；但菌菇的品種有很多，不同品種的菌菇對(duì)于儲(chǔ)存環(huán)境的需求會(huì)有所差異，耐貯性也不一樣，根據(jù)不同菌菇的種類，冷庫(kù)的溫度與濕度要求也不相同。
如果您有冷庫(kù)安裝需求，想獲取冷庫(kù)具體的安裝造價(jià)表，可聯(lián)系我們歐雪冷庫(kù)在線客服（或撥打189-2347-5004）咨詢！
深圳市歐雪制冷設(shè)備有限公司
地址：深圳市龍崗區(qū)坂田五和大道和磡工業(yè)區(qū)A3棟首層
郵箱：oxzl800@163.com
電話：18923475004
粵公網(wǎng)安備44030702003577號(hào)
